Hoy te invitamos a sumergirte en la tradición vasca con un postre que a simple vista puede parecer complicado, pero es de lo más sencillo. Lo único que necesitas es tener paciencia, ya que necesita horas de reposo en la nevera durante el preparado y antes de servir. Anímate a probar esta tarta de compota y crema de queso con sobaos pasiegos , una receta típica de la abuela vasca. Está compuesta por tres capas originales y deliciosas. Empezamos por una base de sobaos humedecidos con un almíbar de vino tinto, seguido de una crema de queso y coronado con una gelatina de compota de manzana espectacular. A la hora de preparar el almíbar, puedes darle un toque más especial y emborrachar los sobaos añadiendo un chorrito de alcohol , por ejemplo, anís . Queda delicioso y puede ser tu manera de dar un toque diferencial al postre.