¿Quieres celebrar la llegada de la primavera con una tarta romántica y muy especial? No te pierdas la tarta de trufa con fresa s que te mostramos hoy. Queda tan esponjosa y con un sabor tan espectacular que tus invitados pensarán que la has comprado en la pastelería. Aunque no es difícil de hacer, sí es bastante laboriosa porque hay que realizar varios pasos. Ten en cuenta, además, que, para que la trufa quede en su punto, hay que dejarla en la nevera por lo menos 12 horas. Y, antes de guardarla, es fundamental taparla con film transparente de manera que toque la superficie para que no se reseque. No te olvides de este paso. Luego, el resto de receta es de lo más sencillo. Prepara el bizcocho en un molde alto para que puedas obtener tres discos y, una vez horneado, empieza a montar las capas. En el momento de servir, decora la tarta con unas fresas enteras. Quedará de fábula. Si te gusta la repostería y siempre estás con las manos en la masa, te encantará elaborar el pastel de fresa con coco y merengues , la tarta ópera rellena de fresa y chocolate o el pastel Massini . Consejos y variantes para la tarta de trufa con fresas Para que el bizcocho quede tierno y esponjoso, es fundamental tamizar la harina con la levadura . Así se evitan grumos y apelmazamientos. Esta tarta se puede hacer con cualquier fruta que te apetezca. Puedes utilizar frambuesas , trocitos de piña o de melocotón. En el momento de decorar con las fresas enteras, añade frutos secos troceados. Quedarán muy bien las nueces , las almendras o las avellanas . También puedes dibujar unos hilos de chocolate fundido por encima.