Esta es una forma superoriginal de presentar la verdura. Las espinacas solo las escaldamos un poco en agua hirviendo y las enfriamos en agua fría para que mantengan ese verde intenso. Luego se saltean con ajo y puerro para unirlas al batido de claras con huevo y requesón que servirá para dar consistencia al pastel. En Cocina Fácil hemos preparado cuatro moldes pequeños, pero puedes hacer la tarta con un molde circular grande o tipo plumcake. Más ideas suculentas con espinacas: