Tarta de puerros, pera y queso Esta exquisita tarta de puerros se prepara sobre una lámina de hojaldre. Además de los puerros, lleva pera y dos tipos de queso, gorgonzola y emmental, con un toque de romero. Jani Paasikoski Cocinero miércoles 22 de enero de 2020 Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 8 personas 60 min 439 Cal 3 (49 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Queso Nata Fáciles Ingredientes paraTarta de puerros, pera y queso 1 lámina de Hojaldre refrigerado 2 Puerros 3 Peras pequeñas Sal 3 Huevos 200 mililitros de Nata Líquida 80 gramos de Queso Emmental rallado Aceite De Oliva 100 gramos de Queso Gorgonzola Pimienta 1 ramita de Romero Paso 1 Engrasa con aceite el interior de un molde de tarta rectangular de paredes bajas, fórralo con el hojaldre y reserva en la nevera. Paso 2 Limpia los puerros y pártelos por la mitad a lo largo; lávalos, escúrrelos y córtalos en medias lunas. Sofríelos en una sartén con 2 cucharadas de aceite, hasta que estén tiernos, y retíralos. Paso 3 Pela las peras, quítales el rabito y córtalas en láminas, longitudinalmente, de manera que mantengan la forma de la fruta. Paso 4 Precalienta el horno a 180°. Casca los huevos en un cuenco, añade la nata y bátelos con varillas manuales. Incorpora el sofrito de puerro y la mitad del queso emmental, condimenta con sal y pimienta recién molida, y mezcla. Paso 5 Retira el molde de la nevera y pincha el fondo varias veces con las púas de un tenedor. Rellénalo con la preparación anterior y espolvorea con el resto del emmental y con el romero lavado y seco. Trocea el gorgonzola, distribúyelo por encima y añade las láminas de pera. Hornea la tarta de 40 a 45 minutos, retírala y espera unos minutos antes de desmoldarla y servirla. El truco Deja enfriar la tarta en la nevera antes de cortarla, así no se deshará. En el último momento, calienta las porciones unos minutos en el horno. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla