Cocina Fácil

Tarta de peras

¡Te encantará esta superesponjosa tarta casera de peras y almendras! Se prepara con una lámina de pasta brisa y almendra molida. Si la preparas, seguro que repites...

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

PASO A PASO PARA HACER TARTA DE PERAS: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER TARTA DE PERAS: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER
10 personas
50 min

5

(8 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraTarta de peras

  • 1 lámina de Pasta Brisa o quebrada
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 150 gramos de Azúcar
  • 3 Huevos
  • 115 gramos de Almendras molidas
  • 5 Peras
  • 15 gramos de Harina

1. Estira la masa

Precalienta el horno a 190º. Estira la masa sobre la mesa de trabajo enharinada hasta obtener un disco de 4 o 5 mm de grosor. 

2. Cubre un molde

Forra con él un molde desmontable de tarta, cubriendo el borde, y retira la masa sobrante. Pincha el fondo con un tenedor y, con las púas, marca unas muescas finas en el borde.

3. Bate con los huevos

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté blanquecina. Añade los huevos, de uno en uno y removiendo; deben quedar bien incorporados.

4. Echa la almendra

Agrega la harina de almendra y sigue removiendo hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Rellena la masa con ella y alisa la superficie. 

5. Parte las peras

Pela las peras, pártelas por la mitad y retírales el corazón. Disponlas sobre la crema, con el corte hacia abajo y la parte más fina hacia el centro.

6. Hornea la tarta

Hornea la tarta durante 30 minutos y pincha el relleno con un palillo. Si no sale limpio, cuécela unos minutos más. Déjala enfriar, desmolda y sirve.

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