En invierno, las naranjas están en plena temporada. Si además de comerlas frescas, como fruta de mesa, te gusta elaborar con ellas deliciosos dulces y pasteles, aquí una sugerencia que te va a entusiasmar: una tarta con pasta brisa . Muy fácil de realizar, esta tarta te conquistará nada más verla y, luego, cuando la pruebes, te robará el corazón. Y es que, además de llevar una suave crema de naranja , que se funde en la boca, está decorada con unas rodajas de naranja confitadas en almíbar y con un poquito de licor . Sírvela un día que tengas invitados en casa y… causará sensación. El secreto de esta receta es conseguir que la crema quede perfecta. Para ello, mezcla el zumo de naranja, previamente pasado por un colador, con la maicena, el azúcar y las yemas de huevo con la ayuda de unas varillas manuales y cuando consigas una masa homogénea y, lo más importante, sin grumos, caliéntala en el fuego, removiendo continuamente hasta que veas que está espesa. ¡Ya verás qué rica queda! Otros dulces con naranja que también te van a encantar son los tocinillos de cielo a la naranja , la corona de bizcocho de naranja (kugelhopf) y el flan de naranja y crocanti de almendra . Ideas y variantes para la tarta de naranja Pica unos frutos secos y espárcelos sobre la tarta de naranja. Puedes utilizar nueces , almendras , avellanas … Puedes añadir unas virutas de chocolate sobre las rodajas de naranja. También puedes fundir chocolate negro y dibujar unos hilos. Escoge moldecitos más pequeños y presenta esta tarta de forma individual . En lugar de hacer la tarta puedes preparar solamente la crema de naranja y servirla en cuencos. Espolvoréala con abundante azúcar y quema la superficie con la plancha especial hasta que se forme una costra crujiente. Luego, pela una naranja a lo vivo, separa los gajos y déjalos macerar con un poco de licor de naranja. Escúrrelos y decora la crema con ellos.