Tarta de mousse de nata con cerezas Esta tarta parece de cuento de hadas está hecha con hojaldre, una mousse de nata y cerezas glaseadas y fideos de chocolate por encima. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía jueves 04 de abril de 2019 PASO A PASO PARA REALIZAR TARTA DE MOUSSE DE NATA CON CEREZAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 8 personas 40 min 405 Cal Sé el primero en votar Temporada: Primavera ● Verano ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Horno Tartas Gelatina Mousse Nata Almendras Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraTarta de mousse de nata con cerezas 1 lámina de Hojaldre con forma de disco 2 cucharadas de Almendras fileteadas 1 cucharada de Azúcar Glas 6 hojas de Gelatina para la mousse 150 gramos de Azúcar para la mousse 1 Huevo para la mousse 1 Yema De Huevo para la mousse 750 mililitros de Nata Para Montar para la mousse 150 gramos de Cerezas para decorar 2 Claras De Huevo para decorar 50 gramos de Azúcar para decorar Fideos De Chocolate para decorar Paso 1 Precalienta el horno a 180º. Forra un molde redondo desmontable con papel sulfurizado. Extiende el hojaldre, corta un disco del mismo diámetro que el del molde y colócalo en el fondo. Paso 2 Pincha la masa con un tenedor, pincélala con unas gotas de agua y cúbrela con las almendras; presiona un poco con los dedos para que se adhieran. Espolvorea con el azúcar glas y hornea unos 15 minutos. Deja enfriar. Paso 3 Prepara la mousse. Remoja la gelatina en agua fría 30 minutos. Cuece el azúcar con 90 ml de agua, a fuego suave, hasta obtener un jarabe. Separa 3 cucharadas y pásalas a un cacito; añade la gelatina escurrida y remueve hasta disolverla. Paso 4 Casca el huevo en un cuenco, añade la yema y bátelo con varillas manuales. Ve añadiendo el resto del jarabe, en un hilo y sin dejar de batir, hasta que esté integrado. Agrega la gelatina, y remueve hasta integrarla. Paso 5 Monta la nata con varillas eléctricas y añádela a la preparación anterior, con movimientos envolventes para que no pierda volumen. Vierte la mousse obtenida en el molde, sobre la base de hojaldre, y deja cuajar en la nevera durante 24 horas. Paso 6 Lava las cerezas y sécalas. Bate las claras ligeramente y cubre con ellas las cerezas. Rebózalas con el azúcar y déjalas secar sobre una hoja de papel sulfurizado, separadas entre sí. Paso 7 Desmolda la tarta y decora la superficie con las cerezas glaseadas. Espolvorea con los fideos de chocolate y sirve enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla