Los bizcochos caseros son una auténtica delicia al alcance de cualquiera y este combina dos ingredientes que juntos funcionan a la perfección, la manzana y el chocolate y lo hace en medio de una masa esponjosa y suave que hará las delicias de los más golosos. Hay quien es capaz de hacer elaboraciones complejas a la perfección y les tiene pánico a los bizcochos cuando, en realidad, son una de las recetas más simples que hay. Solo hay que tener en cuenta dos cosas, que no falte ningún ingrediente clave (no hay bizcocho sin harina, azúcar, una parte de grasa -que puede ser mantequilla o aceite-, huevos, un lácteo y levadura química) y respetar los tiempos de horneado. Y es que, uno de los errores más comunes es el de abrir y cerrar el horno en repetidas ocasiones para comprobar la cocción. Nuestro consejo es que dejes hacer al horno su trabajo y que solo compruebes si ya está hecho cuando haya trascurrido el tiempo que se indica en la receta. Esta tarta de manzana es una versión en bizcocho pero también puedes hacer la clásica tarta tatin o la de hojaldre de manzana . Consejos para la tarta de manzana con pepitas de chocolate Si quieres que las manzanas tengan un acabado brillante y delicioso puedes pincelarlas con un poco de almíbar . Es muy sencillo de hacer y cambia por completo el acabado del postre. Solo hay que poner un poco de agua con azúcar al fuego y remover hasta que se forme una crema suave. En lugar de pepitas de chocolate negro puedes utilizar chocolate blanco para darle un toque más goloso que contrasta de maravilla con la ligera acidez de la manzana. ¿ Quieres hacer tu propia crema agria en lugar de comprarla? Es tan fácil como mezclar una cantidad equivalente a la de crema agria que se incluye en la receta (260 mililitros) de nata para montar. Comprueba que esté bien fría y mézclala con el zumo de medio limón. Deja reposar y después bate hasta integrar bien. Añade una cucharada de vinagre blanco y una pizquita de sal.