Tartas de manzana las hay de muchos tipos. Y algunas de ellas son muy famosas, como el strudel o el apple pie. Todas tienen su encanto, pero es que la tarta de manzana que te proponemos hoy en Cocina Fácil es sencillamente espectacular. En nuestra receta la hacemos 100% casera, es decir, elaboramos también la masa, pero puedes obtener un resultado exquisito también con masa refrigerada, es decir, comprada en el súper. Elige una masa brisa y sáltate toda la parte de la elaboración de la masa, verás que el resto es muy rápido. También, si quieres reducir el tiempo de cocinado, te damos otro truco: verás que en nuestra receta maceramos la manzana durante 15 minutos. Podrás saltártelo si cortas la fruta en láminas muy finas y las cueces en agua, por tandas, 3 minutos a fuego suave. Luego, escúrrelas y mézclalas con el azúcar, la maicena y las especias. Así no hace falta macerarlas y bastará con hornear la tarta 25 minutos. ¿Qué variedad de manzana es la más adecuada para esta tarta? Aunque cualquier tipo de manzana puede dar un buen resultado como relleno para esta tarta, hay 3 variedades que son las idóneas por su equilibrio entre dulzor y acidez. Además, son manzanas que se mantienen bastante enteras después de la cocción y es algo que nos interesa, pues no queremos que el relleno se convierta en una especie de compota, sino que los trozos de fruta queden cocidos pero enteros en su interior. Granny Smith: son manzanas ligeramente ácidas y de pulpa firme, con lo que evitan que la tarta quede excesivamente dulce. Golden Delicious: después de cocinarlas, estas manzanas quedan suaves pero enteras y con ellas conseguirás un relleno muy jugoso. Fuji: son más dulces que las Golden, pero también más crujientes. Perfectas para esta tarta enrejada. Si quieres conseguir un relleno frutal con muchos matices, también puedes mezclar manzanas de diferentes variedades, verás que cada una aporta su toque distintivo. Otros acompañamientos para tu tarta de manzana Puedes hacer la misma salsa de caramelo de la receta, pero con un toque salado, Es decir, una salsa salted caramel. Solo añade una pizca de sal a la mezcla y verás qué contraste más rico. En lugar de nata montada, sirve la tarta con una bola de helado de tu sabor preferido. Los que mejor le van son: nata, vainilla y caramelo. Prepara una salsa inglesa y baña la tarta de manzana con ella justo antes de servir cada porción, como hacemos en esta receta de tarta tatin .