Tarta de hojaldre con mousse de chocolate, fresas y moka ¡facilísima! No se podrá resistir nadie a este hojaldre cubierto con mousse de chocolate negro. Además, lleva un detalle de flores hechas con crema de moka y fresas enteras. Aurora Gonzalo Periodista especializada en gastronomía jueves 29 de febrero de 2024 Cocina Fácil 10 personas 70 min 4 (4 votos) Temporada: Primavera ● Verano ● Técnica: Horno ● Baño maría ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Horno Fresas Mousse Nata Verano Postres de verano Ingredientes paraTarta de hojaldre con mousse de chocolate, fresas y moka ¡facilísima! 1 lámina de Hojaldre refrigerada Para la mousse 250 gramos de Chocolate Negro de cobertura 50 gramos de Mantequilla 4 Huevos 100 gramos de Azúcar 50 gramos de Azúcar Glas 150 gramos de Nata Para Montar Para la crema 100 gramos de Mantequilla 100 gramos de Azúcar Glas 2 cucharadas de Café Soluble Para decorar 150 gramos de Fresas 1. Funde el chocolate Trocear el chocolate; colocarlo en un cazo, con la mantequilla, y derretirlos al baño María. Retirar y dejar templar. 2. Monta la nata Montar la nata con varillas eléctricas y reservar en la nevera. Cascar los huevos separando las yemas de las claras. Batir las primeras con el azúcar hasta que estén blanquecinas. Añadir la crema de chocolate y remover hasta integrarla. Montar las claras a punto de nieve, con el azúcar glas, y agregarlas a la mezcla anterior. 3. Enfría la mousse Incorporar la nata, poco a poco y con movimientos envolventes, hasta integrarla. Dejar la mousse en la nevera un mínimo de 4 horas. 4. Hornea y rellena luego Precalentar el horno a 200º. Cubrir el fondo y las paredes de un molde rectangular con papel sulfurizado. Forrarlo con el hojaldre y pinchar la masa varias veces con un tenedor. Hornear de 10 a 12 minutos, hasta que se dore. Dejar enfriar el hojaldre y rellenarlo con la mousse de chocolate. 5. Haz rosetones de crema de moka Batir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con el azúcar glas y el café hasta obtener una crema suave. Pasarla a una manga pastelera con boquilla estriada y disponer rosetones sobre la mousse de chocolate. Decorar con las fresas lavadas y servir enseguida. El truco Si no es temporada de fresas, puedes decorar con frambuesas o frutos rojos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla