Tarta de crema y nata con confeti de fondant Aurora Gonzalo Periodista especializada en gastronomía lunes 19 de noviembre de 2018 TARTA DE CREMA Y NATA CON CONFETI DE FONDANT.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 12 personas 90 min 4 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Horno Tartas Leche Nata Postres fáciles Ingredientes paraTarta de crema y nata con confeti de fondant 100 gramos de azúcar glas para la masa quebrada 180 gramos de mantequilla para la masa quebrada 320 gramos de harina para la masa quebrada 1 huevo para la masa quebrada 300 gramos de nata para montar para la masa quebrada 2 cucharadas de azúcar para la masa quebrada 1 litro de leche para la crema pastelera 1 vaina de vainilla para la crema pastelera 7 yema de huevo para la crema pastelera 150 gramos de azúcar para la crema pastelera 30 gramos de harina de maíz para la crema pastelera fondant de distintos colores para el confeti Paso 1 Prepara la masa: mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar glas hasta obtener una crema suave. Agrega el huevo y mezcla hasta que se integre. Añade 300 g de harina tamizada hasta conseguir una masa fina y elástica que se despegue de las manos. Envuélvela en film y déjala en la nevera hasta el momento de usarla. Paso 2 Precalienta el horno a 180o. Estira la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada, para evitar que se pegue, y luego forra con ella un molde redondo de paredes onduladas. Pincha varias veces el fondo con un tenedor, hornea unos 12 o 15 minutos y retira. Paso 3 Para la crema pastelera: lleva a ebullición la leche con la vainilla; retira esta. Deja templar antes de añadir las yemas y mezcla. Vuelve a llevar a ebullición e incorpora la maicena y el azúcar, removiendo hasta que espese ligeramente, con una cuchara de madera, y deja enfriar. Paso 4 Vierte esta crema sobre la masa y reserva en la nevera, tapada con film, durante unos minutos hasta que cuaje ligeramente. Paso 5 Monta la nata con el azúcar con unas varillas eléctricas. Introduce en una manga pastelera de boquilla ancha y lisa, y reserva unos minutos en la nevera. Luego, cubre la crema con ella, repartiéndola bien. Paso 6 Prepara el confeti de fondant como explicamos en el recuadro, espolvoréalo sobre la tarta y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla