Con unas ricas hortalizas , una crujiente masa de hojaldre y un cremoso requesón , puedes preparar en un momento esta exquisita y sencilla tarta salada de berenjena y tomate . Es perfecta para cualquier ocasión, en el día a día, para la cena de fin de semana o para llevar de picnic, porque, aunque tibia es deliciosa, queda muy rica también en frío. ¡Quedarás de lujo con tus comensales! Prepararla te resultará muy sencillo, ya que una parte de la tarta, la base de hojaldre, se compra ya preparada, tan solo debes ocuparte del relleno. Recuerda que es importante dejar "sudar" las berenjenas una vez estén cortadas en rodajas, se espolvorean con sal y se dejan reposar para que suelten el líquido que causa amargor. Luego se enjuagan y listas. Si te ha gustado esta receta de tarta salada, estas otras opciones seguro que son de tu agrado. Prueba la tarta de hojaldre con calabacín y queso , la tarta salada de sardinas y hortalizas o la tarta de puerro y beicon con hortalizas y queso . Ideas para tu tarta de berenjena, tomate y queso Es una tarta para preparar también con masa brisa, puedes hacerla casera o comprarla ya preparada. Recuerda que debes cocerla primero en blanco, es decir, sin relleno y con un peso para que no suba la base. Prueba a utilizar tus verduras favoritas o las que están de temporada. Añade al relleno unos trocitos de queso roquefort, le dará un sabor delicioso.