Tarta de almendras casera

Si te gustan las almendras, esta es tu tarta. Se prepara con almendra molida en la masa y enteras por encima para decorar. Queda jugosa y riquísima.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

TARTA DE ALMENDRAS.
Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA
8 personas
75 min

5

(17 votos)

Dieta:

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTarta de almendras casera

  • 360 gramos de Harina
  • 310 gramos de Mantequilla
  • 300 gramos de Azúcar
  • 3 Yemas De Huevo
  • 3 Huevos
  • 1 Limón
  • 150 gramos de Almendras molidas
  • 150 gramos de Almendras enteras repeladas
  • 1 pizca de Sal

1. Prepara la masa

Mezclar 300 g de harina con 150 g de mantequilla troceada. Agregar la mitad del azúcar, las yemas, la mitad de la ralladura de limón y la sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea, formar una bola, envolverla en film y dejarla en la nevera 30 minutos.

1. Prepara la masa

2. Estira con rodillo

Mezclar 300 g de harina con 150 g de mantequilla troceada. Agregar la mitad del azúcar, las yemas, la mitad de la ralladura de limón y la sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea, formar una bola, envolverla en film y dejarla en la nevera 30 minutos.

2. Estira con rodillo

3. Añade la almendra

Batir 150 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente con el resto del azúcar. Añadir los huevos, de uno en uno, la almendra molida, y el resto de la ralladura y de la harina.

4. Hornea la tarta

Verter el relleno en el molde y decorar la superficie con las almendras enteras dispuestas en círculos concéntricos. Cocer la tarta 45 minutos en el horno precalentado a 180º. Dejarla enfriar sobre una rejilla, desmoldarla y servir.

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