Sushi de frutas

No te pierdas esta deliciosa y llamativa versión con frutas del clásico sushi japonés. El arroz se cuece con agua y leche de coco.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

SUSHI DE FRUTAS.
SUSHI DE FRUTAS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
60 min
260 Cal

5

(1 voto)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Hervido

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa
Baja en sodio
Sin gluten

¿Estás planificando una comida o una cena de inspiración japonesa y no sabes que hacer de postre? No te preocupes. Aquí tienes la solución: un sushi de frutas. Original, lleno de vistosos colores y con un sabor exquisito, también lo puedes tomar a la hora del desayuno o de la merienda. ¡Es ideal para cualquier situación! Además, es tan fácil de realizar que seguro que lo preparas en más de una ocasión. Se va a convertir en uno de tus postres favoritos. 

Al igual que con el sushi tradicional, el arroz debe lavarse varias veces hasta que el agua salga limpia y haya perdido el almidón y, una vez cocido con agua y leche de coco, debe dejarse enfriar. Luego, solo te quedará repartir el arroz sobre una esterilla, colocar un trozo de la fruta escogida en su interior y enrollarlo con cuidado. Para cortar los cilindros, ayúdate con un cuchillo mojado en agua. Así se deslizará mejor. Antes de llevar a la mesa, vierte por encima del sushi un poquito de salsa de frambuesa. Le aportará un toque de sabor muy interesante.

Si quieres deleitar a los tuyos con una comida al estilo japonés, echa un vistazo a nuestra receta de sushi variado tradicional o al tataki de atún. Y si te apetece una sugerencia que combine la tradición oriental y occidental, descubre los makis de melón con jamón.

Ingredientes paraSushi de frutas

  • 200 gramos de Arroz
  • 100 gramos de Leche De Coco
  • Kiwi
  • fresas
  • Piña
  • Mango
  • Moras
  • 30 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Frambuesas

1. Prepara la salsa de frambuesas

Lava las frambuesas, colócalas en el vaso de la batidora, agrega el azúcar y unas cucharadas de agua y bátelas hasta obtener una salsa.

2. Cuece el arroz

Lava bien el arroz en un colador bajo el grifo de agua fría. Escúrrelo y colócalo en un cazo con 230 ml (un vaso grande) de agua. Cuando empiece a hervir baja el fuego y cuece 3 minutos.

3. Agrega la leche de coco

Añade la leche de coco y, en cuanto retome el hervor, baja el fuego y deja que cueza 12 minutos más.

4. Deja enfriar el arroz

Retira el arroz del fuego, extiéndelo en una bandeja plana y deja que se enfríe.

5. Colócalo sobre la esterilla

Forra con film transparente una esterilla de bambú para sushi. Reparte una capa de arroz encima.

6. Forma el sushi

Lava o pela, según el caso, las frutas y trocéalas. Coloca en el centro del arroz una de las frutas y enróllalo con cuidado. Forma más cilindros con el resto del arroz y las demás frutas.

7. Corta en porciones

Parte los cilindros en porciones y colócalas en una bandeja de servicio. Acompaña el sushi con la salsa de frambuesas.

Consejos y variantes para el sushi de frutas

  • Para elaborar esta receta puedes escoger la fruta que más te apetezca o que tengas en casa: melocotón, nectarinas, peras
  • Elige un arroz de la variedad japónica, de grano corto y aglutinante. También puedes usar un arroz bomba.
  • En lugar de hacer una forma cilíndrica, haz bolas de arroz, dales forma alargada y coloca encima las frutas cortadas en láminas finas.
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