La sandía es una de las frutas estrella del verano. Es dulce, sabrosa y con un alto contenido en agua que la hace muy refrescante. Sin embargo, en ocasiones se nos queda en un rincón de la nevera. Hoy te proponemos preparar con ella una receta muy fácil y vistosa para que saques todo el partido a esta cucurbitácea: una sopa de sandía que se aromatiza con unas hojas de menta y se decora con fresas y frambuesas . La elaboración de esta receta no tiene ninguna complicación, es tan sencilla como triturar la sandía con el zumo de limón y las hojas de menta y, si la prefieres bien fina, pásala por un colador para retirar las pepitas. A la hora de cortar la fruta y retirar la cáscara, procura que no queden restos de parte blanca, le restará sabor al resultado final. ¿Quieres preparar otros platos frescos con esta fruta? No te pierdas estas recetas: granizado de sandía y albaricoque , vasitos de sandía y yogur o, uno de los platos favoritos del verano, un gazpacho de sandía . ¡Son irresistibles! Trucos e ideas para la sopa de sandía y frutas rojas Si la fruta no está lo suficientemente madura y quieres que la sopa de sandía esté un poco más dulce, añade una pizca de azúcar hasta tenerla a tu gusto. ¿Quieres la versión salada? Cambia la menta por albahaca, agrega el mismo volumen de tomates que de sandía, añade una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Buenísima sopa fría o salmorejo de sandía. Puedes sustituir las frutas rojas por trocitos de melocotón o unas cerezas deshuesadas. ¿Quieres un toque alegre? Abre el mueble-bar y agrega una cucharada de licor de cerezas. Buenísimo.