En crema, salteada, en ensalada, cocida, como guarnición... la col lombarda nos sorprende, por su versatilidad, su sabor y por su increíble color. Una verdura que es, además, un auténtico regalo para nuestro organismo, por todas sus propiedades beneficiosas para la salud. Hoy te proponemos preparar una sopa de col lombarda, puerro y patata , un plato digno de una celebración especial o fiestas navideñas. ¡Sorprenderás a tus invitados! Muy fácil de preparar, para que quede bien tierna, corta la col lombarda en juliana, saltea primero en una sartén junto con el puerro y luego añade el caldo , la manzana y las patatas. Unos minutos de cocción a fuego medio, unas hierbas aromáticas y tendrás listo tu plato. Se pueden preparar mil versiones diferentes de sopas, a cuál más rica. No te pierdas esta tradicional sopa bullabesa de pescado y marisco o esta original sopa de tomate con albahaca y mozzarella . Y para no renunciar a este plato cuando llega el calor, prepara este refrescante sopa de sandía . Ideas para tu sopa de col lombarda Aunque su color da vistosidad al plato, si no encuentras col lombarda, la col verde es una buena alternativa. Puedes añadir, en el momento de servir la sopa, unos daditos de pan tostado, le dará una textura crujiente deliciosa. Para darle un toque extra de sabor, sustituye el caldo de verduras de la receta por caldo de pollo.