Aquí tienes una receta que sabe a tradición y que, con solo olerla, te transportará a las cenas en familia en casa de la abuela: una sopa de ajo al aroma de tomillo , aunque en algunas zonas de España responde al nombre de sopa de pastor o sopa castellana. Esta humilde pero deliciosa sopa es revitalizante y muy sana , perfecta para tomar cuando bajan las temperaturas y las defensas. Sírvela bien calentita un día que haga frío y, a la primera cucharada, ya te habrá reconfortado el cuerpo y el alma. Si la pruebas, seguro que la incorporas a tus menús semanales de otoño e invierno. Elaborada con ingredientes muy sencillos, como son el ajo, el pan, el pimentón y el caldo y unas ramitas de tomillo , esta sopa es muy fácil de realizar y siempre queda genial. Déjala cocer a fuego suave sin que el líquido llegue a hervir y, en 30 minutos, ya estará lista. Luego, vierte enseguida la sopa en una cazuelita de barro para darle un aire todavía más rústico y que se mantenga el calor. Acompáñala con algunos tropezones y… a comer. Si te encantan la sopa, también te va a gustar la sopa clásica de cebolla gratinada al horno , la sopa de pimientos morrones al azafrán o la sopa especiada de lentejas rojas y espinacas . Ideas para que tu sopa de ajo al aroma de tomillo quede exquisita Nosotros hemos usado caldo de carne para elaborar esta receta, pero también puedes utilizar de pollo o de verduras . Sustituye el pimentón dulce por pimentón picante . Antes de retirar la sopa del fuego, bate un huevo por comensal, échalo a la olla y deja cuajar. En un par de minutos estará listo. También los puedes agregar enteros 5 minutos antes de terminar la cocción y dejarlos escalfar en la propia sopa. Para que la sopa esté todavía más rica puedes incorporar unas tiritas de jamón serrano . También puedes poner unos trocitos de chorizo .