Presentar un plato con solomillo de cerdo siempre es sinónimo de éxito en la mesa. Y es que esta carne, tierna, jugosa y con muy poca grasa, suele gustar a todo el mundo. Si has comprado un solomillo y tienes ganas de elaborar con él una receta exquisita, la idea que viene a continuación te encantará. Se trata de un solomillo de cerdo con hinojo a la miel . Y, para acabar de completar el plato, se acompaña con un vistoso timbal de patatas . Anímate a prepararlo ya que la combinación de texturas, aromas y sabores te va a sorprender. Aunque a la vista este plato puede parecer complicado, la verdad es que es muy fácil de realizar. La clave de su éxito está en dejar el solomillo macerando durante toda la noche con hierbas aromáticas , especias y aceite de oliva para que la carne se impregne con todos los sabores de los ingredientes. Luego, a la hora de cocerla, solo tendrás que escurrirla bien y marcar la pieza entera en la plancha caliente solo unos minutos. Así quedará doradita por fuera y jugosa por dentro. Otras recetas con solomillo de cerdo que también quedan deliciosas son el solomillo al horno con puré de manzana , el solomillo relleno de beicon y queso con guarnición de manzana, pera y setas o el solomillo al horno con boniato y frutas rojas . Consejos y variantes para el solomillo de cerdo con hinojo a la miel Antes de empezar a cocinar el solomillo , elimina las telillas que lo recubren con la punta de un cuchillo para que luego no se encoja con la cocción. Para que las patatas queden perfectas, cuécelas previamente con piel en una olla con agua y sal. Luego, córtalas en rodajas y fríelas lo justo para dorarlas. Si te gustan más tostadas, aumenta el tiempo de la fritura y escúrrelas al final. Al comprar el hinojo , fíjate que esté bien fresco, con las hojas y los tallos firmes y resistentes. El bulbo, aunque suele contener algo de tierra, debe ser blanco y no tener manchas. Este plato quedará muy vistoso si agregas en la base unas hojas de espinacas frescas .