¿Quieres preparar una receta de carne para una ocasión especial? ¿Y qué además sea económica? Estás de suerte, porque es justamente la propuesta que te traemos hoy, un solomillo de cerdo con una salsa muy especial... ¡Con cerveza negra! Queda tierno y muy jugoso y va acompañado de un cremoso puré de patata y unas hortalizas salteadas, un plato muy completo y sabroso. El secreto para que quede perfecto, es el cocinado de la carne . Debe estar en su punto, ni muy hecha, ya que quedaría seco, ni muy cruda. La salsa es muy sencilla de preparar, y le aportará jugosidad al solomillo. Se sofríen unos ajos y puerro , se añade la cerveza, un poco de azúcar, agua y, para darle espesor, un poco de maicena, quedará una salsa deliciosa. Si te gusta esta pieza de carne, puedes preparar con ella muchas recetas deliciosas. Prueba este solomillo a la naranja , este solomillo de cerdo al horno con salsa de cerezas o este original solomillo caramelizado con sésamo y patatas . ¡Son exquisitas! Consejos para el solomillo de cerdo a la cerveza negra Aunque en la receta te proponemos unas verduras para acompañar el solomillo, puedes asar las que más te gusten y acompañar con ellas este rico plato. Para tener una carne lo más jugosa posible, elige un solomillo de cerdo ibérico, su carne es más tierna y sabrosa. Limpia bien el solomillo de restos de grasa antes de cocinarlo, quedará mucho más limpio a la hora de presentarlo.