Si hay un plato que triunfa en las fiestas navideñas, ese es sin duda e l solomillo Wellington. Aunque te pueda parecer un plato complicado, su preparación es más sencilla de lo que parece a simple vista. Para hacerlo más vistoso todavía, te proponemos preparar estos solomillitos Wellington , la versión individual de este clásico festivo. Se sirve con una sabrosa salsa de setas de temporada. Además de en la salsa, las setas forman parte del relleno de los solomillitos. Se saltean en una sartén con el ajo , las hojas de tomillo y las chalotas y se mezcla todo con la mostaza . Coloca este relleno encima de los círculos de hojaldre , pon la carne y cierra formando unos paquetes bien sellados, con el cierre hacia abajo. Además de en platos salados, el hojaldre es el rey indiscutible en repostería. Si quieres ideas para preparar ricos postres, echa un vistazo a nuestras propuestas: prueba este roscón de hojaldre y nata montada con almendras , esta tarta de hojaldre con frambuesas, cerezas, fresas y grosellas o este hojaldre relleno de trufa . Ideas para enriquecer tus solomillitos Wellington Añade al relleno de setas unos trocitos de foie micuit, dará mucho sabor y jugosidad al plato. Sustituye el brandy de la salsa por vino Pedro Ximénez, el contraste ligeramente dulce de la salsa te sorprenderá. Si no es temporada de setas, puedes utilizar setas deshidratadas. Sumerge en agua unos 20 minutos, escurre bien y listas para usar.