Muy consumida en nuestro país, la sardina es un pescado azul, económico y saludable, que vale la pena incorporar a nuestros menús. Aunque se pueden encontrar durante todo el año, ahora, cuando suben las temperaturas, es cuando está en su mejor momento. La puedes preparar a la parrilla, asada, frita… o, como en el caso de hoy, rellena . En esta ocasión, nos hemos decantado por poner unos daditos de mozzarella , pero también puedes usar unos pimientos del piquillo, jamón serrano… Será tu receta estrella del verano. Si quieres descubrir otros platos con sardinas, prueba los filetes de sardina gratinados sobre rodajas de patata , la ensalada de sardinas marinadas con tostadas de guacamole o las sardinas a la parrilla con calabacín y alioli .