Salmorejo de manzana Si quieres saborear otra deliciosa variante del salmorejo, prueba esta con manzana. Se han elegido granny smith y tomates de pera. Se sirve con tiras de manzana, huevo duro y jamón. Aurora Gonzalo Periodista especializada en gastronomía lunes 19 de noviembre de 2018 SALMOREJO DE MANZANA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 4 personas 35 min 115 Cal 3 (42 votos) Dieta: Baja en calorías ● Temporada: Verano ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación Relacionadas: Light Sopas frías Fáciles Verano Salmorejo Ingredientes paraSalmorejo de manzana 500 gramos de tomate pera 3 manzana granny smith 1 diente de ajo huevo 2 lonchas de jamón serrano 4 cucharadas de aceite de oliva sal Paso 1 Pela el ajo y pícalo. Pela las manzanas, pártelas en cuartos y retira el corazón. Reserva una porción para decorar y trocea el resto. Lava los tomates, córtalos en trozos y colócalos en el vaso de la batidora junto con las manzanas y el ajo. Sazona y tritura hasta conseguir una preparación homogénea. Pásala por el pasapurés para eliminar la piel de los tomates. Paso 2 Añade el aceite, remueve hasta incorporarlo y reserva en la nevera durante un mínimo de 2 horas. Cuece el huevo durante 10 minutos en un cazo con agua hirviendo. Refréscalo en agua fría, pélalo y pícalo. Paso 3 Corta el jamón en tiras y la manzana reservada en gajos finitos. Sirve el salmorejo muy frío, acompañado del huevo, el jamón y la manzana. El truco Utiliza otras guarniciones, como tomate, pimiento o cebolla picados. Incluso atún y pasas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla