Rollitos de pasta brick, puré de patata y huevo Una propuesta crujientita para picar... Son unos rollitos de pasta brick rellenos de puré de patata y huevo. Antes de freírlos se pincelan con huevo batido. Jani Paasikoski Cocinero lunes 25 de enero de 2021 PASO A PASO PARA REALIZAR ROLLITOS DE PASTA BRICK, PURÉ DE PATATA Y HUEVO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 60 min 245 Cal 2 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Papas Puré de patatas Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraRollitos de pasta brick, puré de patata y huevo 5 Huevos 2 Patatas medianas 8 láminas de Pasta Brick ramitas de Perejil Aceite De Oliva Sal Pimienta Paso 1 Pela las patatas y lávalas bajo el chorro del grifo. Cuécelas en agua salada 40 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. Paso 2 Pon al fuego un cazo con agua salada y lleva a ebullición. Añade 4 huevos y cuécelos 8 minutos. Retíralos, refréscalos con agua fría y pélalos. Córtalos por la mitad y retira las yemas. Paso 3 Lava la mitad del perejil y pícalo, con las claras. Añade ambos al puré de patata, salpimienta y mezcla. Paso 4 Coloca las yemas en un plato y pícalas o desmenúzalas. Extiende las láminas de pasta sobre una superficie lisa y recórtalas para darles forma rectangular. Paso 5 Coge porciones de puré de patata, forma cilindros más pequeños que el ancho de los rectángulos y colócalos sobre uno de los extremos. Paso 6 Haz un hueco en los cilindros, a lo largo, y rellena con las yemas de huevo. Envuelve estos rulos en la pasta brick con cuidado, formando paquetitos. Paso 7 Casca el huevo restante, bátelo y pincela con él los rollitos. Fríelos por tandas, en abundante aceite a 180º, 2 minutos. Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente. Sírvelos espolvoreados con el resto del perejil lavado y picado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla