El lenguado admite muchas preparaciones. Como te proponemos en esta receta de Cocina Fácil queda riquísimo con salsa de setas. Puedes hacerlo con las de temporada, en otoño o las de primavera o bien utilizar las congeladas o deshidratadas. Si optas por las secas, cuando las hidrates, no tires el agua, que te servirá para dar más sabor a la salsa. Cuando prepares la salsa para el lenguado, si a pesar de haberla removido bien con unas varillas observas que han quedado grumos, puedes colocarla en el vaso de la batidora y triturarla durante unos minutos o pasarla por un colador de malla fina.