Muchas veces lo que más apetece es comer ligero . Las verduras son una base fantástica para cualquier receta y pueden sustituir con éxito a otros ingredientes más sustanciosos. Es el caso del calabacín, un auténtico experto en aligerar platos sin perder ni un poco de gracia . Esta verdura, sin ir más lejos, es ideal para sustituir a la pasta en clásicos como la lasaña o los canelones. ¿ Cuál es el secreto de estos rollitos de calabacín rellenos de gambas ? Muy sencillo: cortar el calabacín en láminas superfinas con una mandolina y utilizar ingredientes frescos y sabrosos para el relleno. Si no tienes mandolina, hazte con un cuchillo muy afilado y córtalo en láminas de 3 mm de grosor, más o menos. El resto de la preparación no tiene más misterio: saltear, rellenar y servir. Un plato rápido, rico y diferente, ¡perfecto para invitar o degusta en la cena! Además de textura y sabor, el calabacín es la opción perfecta para aquellos que están en busca de platos más saludables y ligeros . Al utilizar láminas finas de calabacín en lugar de pasta, estos rollitos son una alternativa perfecta para consumir menos cantidad de carbohidratos sin tener que renunciar a una receta con relleno, cremosa y sabrosa . Este plato es la opción perfecta para sorprender en una comida especial o para disfrutar en el día a día con algo diferente y delicioso. ¿Te animas? ¿No te apetecen gambas? ¡Más opciones! Estos rollitos de calabacín y gambas tienen mil posibilidades. Puedes rellenarlos con un pescado blanco (el gallo y la merluza le van muy bien), mejillones picados, jamón cocido en daditos, huevo duro... También puedes sustituir el queso por bechamel si los quieres más cremosos , o por mayonesa si lo que buscas es un toque especial. En todos los casos tendrás un plato delicioso, completo y con una presentación de 10. ¡Anímate a prepararlo!