Una de las recetas de la cocina italiana que más triunfa en todo el mundo, además de la pizza por supuesto, es el risotto, un plato de arroz de textura cremosa, de intenso sabor y que se puede preparar con infinidad de ingredientes. Si eres fan de este plato italiano, la propuesta de hoy conquistará tu paladar, se trata de un risotto de queso brie con un toque de salvia. Para conseguir ese arroz cremoso que tanto éxito tiene es fundamental utilizar el tipo de arroz adecuado y cocerlo de una forma determinada, distinta a cualquier otro arroz. Debes elegir un arroz de las variedades arborio o carnaroli y cocerlo mientras vas añadiendo el caldo a medida que se va absorbiendo. Para acabar de darle esa textura cremosa, al acabar la cocción se añade mantequilla. ¿Te animas a preparar un risotto? Echa un vistazo a estas otras propuestas que te encantarán: el risotto de setas de otoño , el risotto de tomate y cebolla caramelizada o el risotto con queso Idiazábal y jamón . Consejos para un risotto de queso brie perfecto El vino blanco es un ingrediente habitual en el risotto, asegúrate que sea de calidad para conseguir un resultado excelente. El caldo es otro de los ingredientes importantes del risotto, ya que le da sabor al plato. Utiliza mejor un caldo casero bien sabroso. Mantén el caldo bien caliente, si añades el caldo frío o tibio cortarás la cocción del arroz.