Perfectos para abrir boca en cualquier celebración familiar, los puedes servir si preparas un bufé festivo. Estos cucuruchos de pasta filo con revuelto de salmón ahumado causarán sensación entre tus invitados. Crujientes por fuera y con un relleno suave y jugoso, están tan sabrosos que a la que los lleves a la mesa desaparecerán en un instante. Anímate a realizarlos y triunfarás. Muy fáciles de hacer, la clave de este entrante es utilizar unos tubos de repostería para conseguir dar forma de rollitos. Fórralos con papel vegetal y enrolla en ellos las láminas de pasta filo, sobre todo que estén pinceladas con mantequilla, y… a hornear. En 8-10 minutos están listos. Desmolda los conos cuando todavía estén tibios para que no se rompan y déjalos enfriar del todo antes de rellenarlos. Te quedarán fantásticos. Otras ideas con pasta filo que te pueden interesar son los conos con confit de pato y cebolla caramelizada , los saquitos de langostinos y shiitake o las cestitas de pisto y huevo . Consejos y variantes para los cucuruchos de filo con revuelto de salmón Para dar un toque crujiente al relleno, espolvorea unas nueces picadas por encima. Si te gusta la melosidad de los revueltos, puedes rellenar los cucuruchos con uno de champiñones o de gambas . También puedes elaborar un relleno con queso crema . Colócalo en un cuenco y aromatízalo con hierbas, como el eneldo, el perejil o el cebollino, o añádele salmón o bacalao ahumado. Y para una versión más internacional, rellénalos con guacamole casero .