Pastel red velvet con crema de queso y fresones ¿Quieres hacer un pastel de cumpleaños? ¿Un postre diferente para compartir? Esta tarta es fácil y muy vistosa. Amanda Laporte Cocinera jueves 15 de julio de 2021 RED VELVET CON CREMA DE QUESO.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 8 personas 60 min 5 (5 votos) Temporada: Todo el año ● Festividades ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Leche Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPastel red velvet con crema de queso y fresones Para el bizcocho 150 gramos de Harina 150 gramos de Azúcar 50 gramos de Aceite 1 Huevo 125 gramos de Leche 2 cucharadas de Zumo De Limón 1 cucharadita de Extracto De Vainilla ½ cucharaditas de Vinagre De Vino Blanco ½ cucharaditas de Bicarbonato Sódico Colorante Alimentario color rojo Para la crema de queso 185 gramos de Mantequilla 185 gramos de Azúcar Glas 1. Empieza a preparar la masa Vierte el zumo de limón en la leche y deja que reposen durante unos 10 minutos. Mientras tanto, bate en un bol grande el aceite de oliva junto con el azúcar, con varillas eléctricas. 2. Añade el huevo, la harina y el cacao Añade el huevo y el extracto de vainilla y sigue batiendo. Cuando estén bien integrados, incorpora la harina y el cacao tamizados. 3. Agrega el resto de ingredientes Añade a la mezcla la leche con el limón y sigue batiendo hasta obtener una masa que sea homogénea. Por último, agrega el vinagre mezclado con el bicarbonato y unas gotas de colorante rojo hasta que, al mezclar bien, toda la masa adquiera un color rojo uniforme. 4. Vierte la masa en los moldes Engrasa con un poco de mantequilla 3 moldes circulares de unos 18 centímetros de diámetro. Luego, espolvoréalos con harina y dales la vuelta para eliminar el exceso. Reparte en ellos la masa. 5. Hornea los bizcochos Cuece los bizcochos en el horno, precalentado a 170º, durante 20 o 25 minutos. Retira y deja que se entibien sobre una rejilla antes de desmoldar. Luego, desmolda y coloca de nuevo en la rejilla para enfriar por completo. 6. Haz la crema de queso Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente con unas varillas eléctricas, durante 1 minuto. Agrega el azúcar glas y bate unos 2 minutos más. Por último, incorpora el queso fresco y la vainilla y bate más lentamente unos instantes hasta que se integren bien. 7. Monta la tarta Introduce la crema de queso en una manga pastelera de boquilla rizada grande. Recorta la parte abombada de los bizcochos ya fríos para que queden totalmente planos y recubre dos de ellos con rosetones pequeños de crema. Apílalos, cubre con el último y coloca con cuidado sobre el plato de servir. Forma rosetones más grandes de crema de queso en los bordes y corona con cuartos de fresón. 8. Si preparas la tarta con antelación... Si no vas a servir la tarta hasta al cabo de unas horas es mejor no acabar de montarla. Distribuye la crema en los bizcochos y reserva en la nevera sin superponerlos para evitar que, debido al peso, se chafe el relleno. El truco Las fresas y fresones son perfectos para combinar con la nata, al igual que las frutas del bosque (moras, frambuesas, fresitas, arándanos…). Al emplearlas, lávalas y sécalas bien para que no suelten agua. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla