Vistosas, con un relleno suave y cremoso y una masa doradita y muy crujiente, las quiches son de esos platos que siempre son bien recibidos por los comensales. Perfectas para comer al mediodía, en una cena informal o, incluso, para llevar a la oficina, tienen la ventaja que se pueden preparar con anterioridad y que son fáciles de transportar. Además, se pueden rellenar con mil y un ingredientes. Si te han entrado ganas de elaborar una, la sugerencia que viene a continuación te va a encantar. Se trata de una quiche lorraine de champiñones tradicional . Además de las setas, lleva taquitos de jamón york y perejil. Se decora con unas llamativas rosas realizadas con beicon enrollado y tostadito en el horno. Está tan rica que desaparecerá en pocos segundos. ¿Quieres descubrir otras deliciosas tartas saladas? No te pierdas la quiche de salmón , la tarta salada de espárragos, tomates y queso de cabra o las tartaletas de confit de pato y cebolla . Consejos para la quiche lorraine de champiñones y beicon Antes de introducir la masa en el molde, coloca una hoja de papel de hornear en el fondo para que no se pegue y, luego, sea más fácil extraer la quiche. Puedes sustituir el jamón de York por jamón serrano . Córtalo también en taquitos. Para una versión más ligera de este plato, utiliza leche evaporada en lugar de nata líquida. Esta quiche quedará muy bien con un queso fundente y cremoso. Decántate, por ejemplo, por un emmental , un gruyere o una mozzarella .