¿Tienes una comida especial y estás buscando un primero vistoso y lleno de sabor? Fíjate en la sugerencia que viene a continuación. Se trata de una quiche de espárragos y cebolletas . Muy sencilla de realizar y resultona, esta tarta está tan rica que conquistará el paladar de tus invitados. Y es que su cremoso relleno, combinado con las verduritas al dente y la masa de empanada , doradita y crujiente, es un auténtico placer. ¡Seguro que algún comensal te pide la receta! El encanto de las quiches es lograr que la masa quede muy tostadita. Para ello, es importante hornearla dos veces. Primero, sola, con unas legumbres secas , para que quede bien cocida y, luego, con el relleno. En este caso, para conseguir que las verduras no se hagan demasiado y queden enteras, se colocan a mitad de la cocción y se tapan con papel vegetal. Así quedarán perfectas. Si eres fan de las tartas saladas y siempre están probando nuevas recetas, echa un vistazo a la quiche de tomate con queso manchego (con vídeo) , a la quiche de salmón y a la tarta de puerro y beicon con hortalizas y queso . Consejos y variantes para la quiche de espárragos y cebolletas Puedes añadir unos taquitos de jamón cocido , serrano o beicon a la quiche. Para una versión más ligera, sustituye la nata por leche evaporada . Si no tienes emmental, también pues usar gruyer , cheddar o mozzarella . Antes de hornear, enriquece la quiche con unos piñones tostaditos.