Quesadilla de pollo Si tienes ganas de una cena con aire mexicano, aquí tienes unas clásicas quesadillas de pollo, con tomate, pimiento, maíz y el toque picante de la guindilla, al gusto. Begoña Montané Cocinera jueves 20 de febrero de 2020 QUESADILLA DE POLLO.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 50 min 3 (41 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Asado (parrilla/barbacoa) ● Tipo Plato: Plato único ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Muslos de pollo Horno Queso Pimientos Tomate A la parrilla Fáciles Ingredientes paraQuesadilla de pollo 8 Tortillas De Trigo 400 gramos de Muslos De Pollo deshuesados 1 Pimiento Rojo 1 Tomate Sal 100 gramos de Maíz Dulce ½ cucharaditas de Pimienta 1 pizca de Guindilla molida 100 gramos de Queso Cheddar rallado Aceite De Oliva Paso 1 Lavar el pimiento y el tomate, y ponerlos en una fuente refractaria. Taparlos y asarlos 25 minutos en el horno precalentado a 180o. Destaparlos, proseguir la cocción 10 minutos, a 190o, y dejar templar. Pelarlos, limpiarlos y trocearlos. Paso 2 Retirar la piel y las posibles partes grasas del pollo. Lavarlo y secarlo con papel de cocina. Sazonarlo y partirlo en tiras. Espolvorearlo con la pimienta mezclada con la guindilla. Dorarlo, en una sartén con 3 cucharadas de aceite, 5 minutos por cada lado. Retirarlo y desmenuzarlo. Enjuagar y escurrir el maíz. Rehogarlo 2 minutos en el mismo aceite, escurrirlo de nuevo y añadirlo al pollo. Paso 3 Calentar unas gotas de aceite en una sartén antiadherente y dorar las tortillas por ambos lados. Disponer 4 tortillas en otros tantos platos y repartir sobre ellas el pollo y las verduras asadas. Espolvorearlas con el queso rallado, cubrirlas con las restantes y cortarlas en cuartos. Servirlas en seguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla