Pulpo a la gallega con cachelos Que el pulpo a la gallega es un plato riquísimo todo el mundo lo sabe... Pero si quieres dar un toque sofisticado a la presentación, cuece las patatas y luego haz capas con los cachelos (patatas cocidas como se denominan en Galicia) y el pulpo troceado, aliñado con aceite aromatizado con pimentón. Begoña Montané Cocinera jueves 05 de diciembre de 2019 PASO A PASO PARA REALIZAR PULPO A LA GALLEGA CON CACHELOS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 55 min 4 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Pescado Fáciles Ingredientes paraPulpo a la gallega con cachelos 500 gramos de Pulpos cocido 700 gramos de Patatas 2 Guindillas Pimentón ahumado 1 hoja de Laurel Aceite Sal Pimienta en grano Paso 1 Mezcla 85 ml de aceite con las guindillas abiertas por la mitad, 1 cucharadita de pimienta, 1 de pimentón y la hoja de laurel lavada. Mezcla y deja que repose. Lava las patatas y cuécelas en una olla con agua salada 40 min. Escúrrelas, déjalas templarse, pélalas, córtalas en rodajas, alíñalas con un poco del aceite y sazónalas. Paso 2 Corta las patas de pulpo en rodajas finas y reserva las puntas. Coloca un aro de repostería en un plato y rellénalo alternando capas de patata y pulpo, terminando con este. Repite hasta tener 4 timbales, añade las puntas reservadas, riégalos con un hilo del aceite aromatizado y decora con perejil lavado y picado. El truco Prepara una botella grande de aceite picante; podrás ir utilizándolo para acompañar recetas de pizza, carnes, etc. Tan solo tienes que guardarlo en un lugar fresco y alejado de la luz. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla