Potaje rápido de garbanzos con pavo y huevo

¿Buscas algún plato reconfortante para tus menús de diario? Toma nota de este guiso de garbanzos con carne de pavo. Está buenísimo.

Jani Paasikoski

Guiso de garbanzos con carne de pavo

Este guiso lleva garbanzos, verduras, carne de pavo y huevo.

Cocina Fácil
4 personas
90 min
347 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Invierno

Técnica:

Guisado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Este guiso es tan sencillo de realizar que incluso van a triunfar los cocineros con poca maña en los fogones. Solo tienes que saltear la carne de pavo con las verduras, añadir el vino blanco con el caldo, los garbanzos y las hierbas aromáticas y dejar que todo vaya haciendo chup chup.

Este plato también estará muy rico con otras legumbres, como lentejas o judías blancas. Y también puedes sustituir la carne de pavo, por daditos de pollo o ternera.

Ingredientes paraPotaje rápido de garbanzos con pavo y huevo

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 600 gramos de pechugas de pavo
  • 2 zanahorias
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento amarillo
  • 200 gramos de calabaza
  • 1 nabo
  • 200 mililitros de vino blanco
  • caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • ramas de tomillo fresco
  • ramas de romero fresco
  • pimienta negra
  • aceite de oliva
  • sal

1. Prepara los ingredientes

Corta la carne de pavo en tacos y condimenta con sal y pimienta negra. Escurre los garbanzos. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Lava los pimientos y córtalos en dados. Pica las hierbas aromáticas. Pela la calabaza y las zanahorias y córtalas en dados.

1. Prepara los ingredientes

2. Dora la carne

Coloca la carne en una cazuela bien caliente con aceite de oliva y dórala bien. Añade la cebolla y el ajo picados y rehoga un ratito. Añade las verduras cortadas en daditos y rehoga un ratito más.

2. Dora la carne

3. Cuece a fuego lento

Añade el vino blanco y deja reducir hasta la mitad. Añade el caldo caliente, los garbanzos, las hierbas aromáticas picadas y deja cocer 45 minutos a fuego lento.

4. Corta los huevos

Cuece los huevos durante 8 minutos, enfría, pela y corta en rodajas finas con un cortador. Sirve el guiso bien caliente y decora con las rodajas de huevo.

4. Corta los huevos

El truco

Truco: la carne de pava es más tierna y jugosa que la del pavo.

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