Muy sencillo de elaborar, uno de los secretos de este potaje de alubias y verduritas es que, antes de terminar la cocción, cuando faltan unos 5 minutos, se les agrega una cucharadita de pimentón con unos dientes de ajo fritos. Queda un plato de legumbre más ligero porque no añadimos ningún tipo de grasas, com ocurre en los potajes clásicos que suelen llevar chorizo, panceta, etc. No dudes en hacerlo porque el sabor que aportan estos ingredientes al plato es realmente increíble, partiendo de un bote de conserva.