La mayoría de tradiciones que conservamos relativas a la época de cuaresma son gastronómicas (dejando aparte las religiosas, claro). Desde los potajes de vigilia, los buñuelos o las monas de pascua. Aquí te presentamos el clásico potajito de vigilia con garbanzos, espinacas y bacalao . También lleva su huevo duro, con lo que es un plato nutricionalmente completísimo. Apúntate en tu libreta de imprescindibles nuestra receta de garbanzos con espinacas y bacalao. Esta receta, por su gran aporte de minerales, vitaminas y proteínas, puedes servirla como un exquisito plato único y no solo en la época de Semana Santa, durante todo el año... Si te gustan los potajes, no dejes de probar el de garbanzos y espinacas con calabaza , con grelos, lacón y oreja o el potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao . Consejos para tu potaje de vigilia Si quieres ahorrar un poco de tiempo, puedes utilizar garbanzos previamente cocidos. Eso sí, limpia bajo el chorro del grifo bien si los compras de bote y escúrrelos antes de incorporarlos. Elige un buen pimentón de la Vera para echarle, mejor que no sea picante para este plato.