Supersaludables, gustosas y llenas de llamativos colores, las macedonias de frutas siempre son bien recibidas en las mesas. Hoy te presentamos una con sabor tropical, a base de papaya y mango , que conquistará a tus invitados. Perfecta para una rematar una comida festiva o una celebración, también lleva un helado de té matcha apto para personas que siguen una dieta vegana , ya que está elaborado con leche y nata de soja , y un crocanti de almendras y pistachos . La combinación de texturas y sabores hacen de este postre una auténtica maravilla. Aunque esta receta no es complicada de realizar, sí debes tener en cuenta el tiempo que tarda en hacerse el helado de té matcha. Has de tener paciencia e ir removiendo el helado cada 30 minutos hasta que consigas una textura firme e uniforme. Es un proceso lento, pero el resultado merece la pena. Luego, una vez tengas las frutas cortaditas, agrega una bola o dos de helado y coloca el crocanti de frutos secos a un lado. Dejarán el plato limpio. ¿Te gustan los postres con frutas? Echa un vistazo a la macedonia con almendras , a la macedonia de frutas en almíbar o la crema de papaya con helado y frutas rojas . Consejos y variantes para el postre de papaya y mango con helado de té matcha En lugar de leche y nata de soja, puedes usar leche entera y nata líquida . Para hacer el caramelo, puedes utilizar azúcar blanco . Puedes añadir unos trocitos de piña o de coco . En el momento de comprar el mango , elige los ejemplares que desprendan buen aroma y que al presionarlos levemente con el dedo sean flexibles. No los compres excesivamente verdes, ya que no madurarán correctamente. Respecto a la papaya , piensa que es una fruta muy frágil, ya que tiene una piel suave y fina. Escoge la fruta que tenga un suave aroma dulzón y que, al presionarla, ceda fácilmente a la presión.