Refrescante y con una pulpa muy dulce y jugosa, la sandía es una de las frutas más populares del verano. Aunque está muy rica simplemente cortada en tajadas, también puede formar parte de deliciosos postres estivales. Hoy te proponemos realizar con ella un gustoso polo de sandía y yogur con pepitas de chocolate . La pulpa de la sandía triturada, combinada con zumo de limón y yogur griego, queda cremosa y con un sabor irresistible. Se va a convertir en tu polo preferido. Y si se lo ofreces a tus seres queridos, seguro que te van a pedir que se lo vuelvas a preparar. La gracia de esta receta es simular las pepitas de la sandía con las perlitas de chocolate. Para ello, una vez tengas la crema de sandía y yogur elaborada, agrega las pepitas de chocolate y remueve para que se distribuyan por todo el molde. Así quedarán perfectas. En el momento de servir, decora con unas hojitas de menta para dar un toque todavía más refrescante. Triunfarás. ¿Te apetece hacer más polos caseros? Echa un vistazo al polo almendrado , al de frutas tropicales o a los polos de chocolate y plátano . Y se te gusta la tarta cheesecake, no dejes de probar su variante en polo . Está realmente exquisita. Trucos para los polos de sandía y yogur con pepitas de chocolate Si añades un poquito de gelatina a la mezcla de sandía y yogur, los polos tardarán más en descongelarse. Si en casa os gusta el chocolate, puedes decorar uno de los extremos del polo con chocolate fondant . Transcurrido el tiempo de congelación, retira el polo y sumérgelo en chocolate fundido al baño María. Puedes escoger la variedad que más te guste. En lugar de sandía, puedes realizar este polo con otras frutas de temporada. Por ejemplo, quedará muy bien con melón o con melocotones . Nosotros hemos usado azúcar blanco, pero también puedes utilizar azúcar moreno , miel u otros edulcorantes . Respecto a la cantidad, prueba antes el dulzor de la fruta.