Clásico de la cocina francesa, el pollo a la "buena mujer" , o a la "bonne femme", como lo llaman nuestros vecinos del otro lado de los Pirineos, es un guiso que destaca por su sencillez y su delicioso sabor. Muy completo desde el punto de vista nutritivo, es ideal para servir en una comida de diario, aunque también lo puedes servir si tienes invitados a comer. Y lo bueno es que, además de hacerte quedar muy bien, no necesitarás gastar mucho dinero para realizarlo. ¿Quieres descubrir cómo se hace? En Cocina Fácil lo hemos preparado para ti y nos ha encantado. Otras ideas sencillas con pollo que puedes incorporar a tus menús son el pollo en salsa de mandarina y frutas secas o el pollo al horno relleno de carne, con almendras . Y si te gustan los sabores exóticos, fíjate en el pollo tikka masala , una receta de pollo al curry con arroz, fácil y deliciosa. Pasos importantes Mencionado por la conocidísima Julia Child en su libro El arte de la cocina francesa , este delicioso guiso de pollo a la “buena mujer” es tan fácil que incluso lo pueden hacer sin problemas cocineros inexpertos. Para realizarlo, lo primero que debes hacer es sellar el pollo, para que los jugos se mantengan en su interior, y escaldar las cebollitas francesas , para que, luego, se puedan pelar sin dificultad. También debes pelar las patatas , formar unas bolitas con la ayuda de una cuchara vaciadora y saltearlas ligeramente. Si no tienes este instrumento de cocina, no te preocupes, puedes córtalas en daditos. Una vez tengas todos los ingredientes a punto, cocínalos todos juntos en una cazuela o sartén amplia con el caldo de ave hasta que estén tiernos y, cuando falten un par de minutos para terminar, agrega los champiñones . Sobre el pan frito , para que no se ablande y aporte un toque crujiente al plato, acuérdate de agregarlo en el momento de servir. Incluso lo puedes colocar en unos pequeños cuencos y que cada comensal se lo ponga a su gusto. Ideas para el pollo a la "buena mujer" con champiñones Recuerda que los champiñones no deben sumergirse en el agua . Límpialos con un cepillo o un trapito húmedo. Y si están muy sucios, colócalos bajo el agua del grifo solo unos segundos. En lugar de usar un pollo entero, puedes optar por unas pechugas o unos muslos enteros con sus contramuslos . Si quieres, puedes cocinarlos juntos o separados. En el momento de realizar esta receta, agrega una zanahoria cortada en rodajas . Y para darle un contrapunto dulce, puedes incorporar una pera troceada en los últimos minutos. Nosotros hemos usado perejil para aromatizar esta receta, pero puedes utilizar cualquier hierba aromática que tengas en casa o que te guste más. Decántate, por ejemplo, por el tomillo.