Los plumcakes son superfáciles de preparar y los hay de todos los sabores que te puedas imaginar. Desde las recetas más tradicionales con frutas confitadas a otras más modernas con chocolate y glaseado de limón hasta incluso versiones saladas . La gracia de este bizcocho es su forma rectangular que permite cortarlo en porciones de manera sencilla y se hornea en un pispás. La versión que te proponemos aquí es un poco más saludable que los dulces clásicos porque parte de la harina de trigo se sustituye por harina de avena , lleva fruta, peras, como parte del endulzante y el azúcar que hemos elegido, la panela, es menos calórica, aunque no deja de ser azúcar. Es decir, que le hemos reducido bastante las calorías así que es ideal para cuando no queremos pasarnos comiendo pero nos entra antojo de dulce. La receta es sencillísima de hacer porque tan solo hay que mezclar todos los ingredientes en un bol, siguiendo el orden correcto, y hornearlo durante el tiempo que sea preciso. Sigue las recomendaciones de siempre para saber si está hecho (pinchar el centro con un cuchillo y si sale limpio, ya podemos sacarlo) y desmóldalo una vez esté frío para que no se rompa. Consejos: ¿Tienes antojo de chocolate? Para no introducir cantidades excesivas de azúcar, hazte con una tableta de chocolate con al menos un 70% de cacao y pártela en trocitos pequeños para agregarla a la masa o fúndelo y ponlo por encima una vez horneado para hacerle una cobertura. Los moldes de silicona con forma rectangular son ideales para este tipo de elaboraciones porque se desmoldan muy fácilmente y además te ahorras tener que engrasar y enharinar el recipiente en el que vayas a prepararlo y así también vas más rápido y ensucias menos la cocina.