Plumcake de limón con frutas escarchadas Prueba a preparar este superesponjoso plumcake de bizcocho de limón decorado con glaseado y frutas escarchadas por encima. Amanda Laporte Cocinera martes 27 de abril de 2021 PASO A PASO PARA REALIZAR PLUMCAKE DE LIMÓN CON FRUTAS ESCARCHADAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 10 personas 80 min 174 Cal 2 (31 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Leche Queso Limón Arándanos Yogur Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPlumcake de limón con frutas escarchadas Para el bizcocho 230 gramos de Harina 1 Yogur 3 Huevos 3 cucharaditas de Levadura En Polvo 150 gramos de Azúcar 100 mililitros de Aceite De Girasol o aceite de oliva suave 1 Limón (la ralladura) Mantequilla Para la fruta escarchada 100 gramos de Azúcar 50 gramos de Frambuesas 50 gramos de Arándanos 50 gramos de Moras 4 Fresones 50 gramos de Grosellas Para el glaseado 100 gramos de Azúcar Glas 1 cucharada de Queso Blanco Para Untar 30 mililitros de Leche 1 Limón (la ralladura) 1. Bate los huevos con azúcar Tamiza 220 g de harina junto con la levadura. Bate los huevos con el azúcar, con unas varillas preferiblemente eléctricas, hasta que prácticamente hayan triplicado su volumen inicial y resulten cremosos y blanquecinos. 2. Añade el aceite Sin dejar de batir, añade poco a poco el aceite, dejándolo caer en un hilo fino. Agrega después el yogur y la ralladura de limón y remueve con suavidad para integrarlos. 3. Agrega la harina Incorpora la harina tamizada con la levadura, removiendo con suaves movimientos envolventes para evitar que la masa pierda volumen. Unta con mantequilla un molde para plumcake y espolvoréalo con un poco de harina. 4. Hornea el bizcocho Vierte la masa en el molde y cuece el bizcocho en el horno, precalentado a 170°, durante 45-50 minutos. Deja que se enfríe antes de desmoldarlo. 5. Haz la fruta escarchada Para hacer la fruta escarchada, disuelve la mitad del azúcar en 50 ml de agua y calienta hasta obtener un almíbar ligero. Deja que se enfríe e introduce todas las frutas rojas excepto las grosellas. Reboza en el resto del azúcar la fruta remojada y reserva. 6. Vierte el glaseado Para el glaseado, bate el queso con el azúcar, la ralladura y la leche con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea. Vierte el glaseado sobre el plumcake y decora con la fruta escarchada y las grosellas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla