Este plumcake de frambuesas y requesón es una auténtica tentación. El queso y la fruta fresca, le aportan al bizcocho una textura muy tierna y jugosa. Eso por no hablar de su riquísimo sabor. Las frambuesas son una excelente elección en esta receta de plumcake, ya que combinan a la perfección con los quesos frescos como el requesón. Aunque podemos encontrarlas durante todo el año en el supermercado, es en los meses de verano (de julio a octubre) cuando están en plena temporada y podemos disfrutar de su sabor al máximo. Cualquier momento es bueno para degustar este plumcake, pero por su jugosidad y decoración es perfecto para sorprender a nuestros invitados en la comida navideña . Otras versiones de plumcake que no te puedes perder es este plumcake con arándanos y merengue o este plumcake con grosellas y glaseado de limón . Y para los amantes del chocolate este plumcake de chocolate y avellanas o un plumcake de chocolate y naranja , son la mejor opción. Variantes del plumcake de frambuesa y requesón Puedes sustituir el requesón por otro tipo de queso fresco como la ricotta o que esté hecho a partir de otro tipo de leche. También puedes sustituir las frambuesas or otra fruta similar, como las fresas o los arándanos. Y para decorar, además del coulis, un poco de chocolate fundido lo hace irresistible.