Pizza vegetal multicolor sin gluten

Aunque es ideal para las personas celíacas, porque no lleva gluten, esta pizza está tan sabrosa que conquistará a todo el mundo. ¿Te animas?

pizza_vegetal_multicolor
Cocina Fácil / RBA / RODRIGO DÍAZ
4 personas
70 min
418 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin huevo
Preparación con antelación

Realizar pizzas en casa no es nada complicado y el sabor, respecto a las industriales, no tiene nada que ver. Además, las puedes preparar con la harina que más te convenga, hacerlas grandes o pequeñas, rellenarlas con cualquier ingrediente que tengas en casa o que te apetezca…

En esta ocasión, te traemos una pizza repleta de ricas verduritas. Lleva pimientos de colores, alcachofas, calabacín, espárragos… y, además, la masa se elabora con harina sin gluten. Si tienes algún familiar celiaco, le darás una alegría.

¿Quieres descubrir más ideas deliciosas? No te pierdas la pizza de harina de garbanzos con brócoli, pimientos, cebollas y mozzarella, la pizza vegana con mozzarella de anacardos o la pizza rápida de berenjenas, calabacines y queso tetilla

Ingredientes paraPizza vegetal multicolor sin gluten

  • 250 gramos de Harina Sin Gluten
  • 150 gramos de Agua
  • 30 gramos de Levadura rápida de panadería
  • 1 pizca de Sal
  • 1 chorrito de Aceite De Oliva
  • Para el relleno
  • 150 gramos de Queso Havarti
  • 150 gramos de Pimiento Rojo
  • 150 gramos de Pimiento Verde
  • 150 gramos de Pimiento Amarillo
  • 100 mililitros de Tomate Triturado
  • 200 gramos de Calabacín
  • 1 manojo de Espárragos Trigueros
  • 250 gramos de Queso Mozzarella rallada
  • 300 gramos de Alcachofas
  • 150 gramos de Maíz
  • 50 gramos de Avellanas tostadas
  • Orégano

1. Elabora la masa

Coge la harina y tamízala en forma de volcán en un bol. A continuación, disuelve la levadura en dos cucharadas de agua fría y viértelas en el centro de la harina. Añade la sal y un chorrito de aceite y trabaja la masa, primero con un tenedor y luego con las manos, hasta obtener una pasta fina y blanda que se pegue muy ligeramente a los dedos.

2. Déjala fermentar

Deja reposar 5 minutos y estírala con las manos sobre un soporte de silicona dándole forma de pizza, rectangular o circular. Tápala con un paño y déjala fermentar durante unas horas hasta que doble el volumen (el tiempo dependerá del calor del lugar).

3. Prepara las hortalizas

Limpia los pimientos, despunta el calabacín y corta ambas hortalizas en tiras o en rodajas muy finas. Retira la parte dura de los espárragos y córtalos en trozos de unos 2 centímetros. Limpia las alcachofas y corta sus corazones como si fueran patatas chips.

4. Monta la pizza

Para el montaje de la pizza, coloca, en primer lugar, el queso Havarti. Después, unta con tomate y cubre con las verduras dispuestas armoniosamente y sin que queden amontonadas. Reparte los granos de maíz por encima y cubre con queso rallado.

5. Cuécela en el horno

Finalmente, espolvorea la pizza con orégano y con las avellanas picadas y hornea unos 10 minutos aproximadamente.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla