Pizza napolitana en sartén

¿Has cocinado alguna vez una pizza en una sartén? Pues es facilísimo. Toma nota de nuestra receta y prepárate a disfrutar.

Jani Paasikoski

Pizza napolitana en sartén

Esta pizza napolitana se hace sin horno.

Cocina Fácil/RBA/XAVIER SOLDEVILA
4 personas
60 min
486 Cal

4

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Plancha

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Si no tienes horno (o no tienes ganas de encenderlo...), pero te encantan las pizzas, aquí tienes una idea que te va a entusiasmar. Una vez preparada la masa, lo primero que debes hacer es cocerla en la sartén hasta que esté doradita por los dos lados y, luego, ya puedes rellenarla con los ingredientes que más te apetezca. En este paso, para que no se queme, coloca un papel de horno entre la sartén y la pizza.

Ingredientes paraPizza napolitana en sartén

  • Para la masa
  • 250 gramos de harina
  • 160 mililitros de agua
  • 30 mililitros de aceite
  • 7 gramos de levadura fresca de panadería
  • 5 gramos de sal
  • Para el relleno
  • 100 mililitros de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 2 bolas de mozzarellas
  • 16 rodajas de chorizos
  • albahaca fresca
  • orégano seco
  • aceite
  • sal
  • pimienta

1. Prepara la masa

Pon la harina y la sal en un bol amplio y remueve. Diluye la levadura en el agua tibia, añade el aceite y mezcla. Vierte esta mezcla en el bol de la harina y amasa hasta obtener una masa elástica.

1. Prepara la masa

2. Divídela en porciones

Tapa la masa con un paño y deja levar 1 hora. Recupérala, vuelve a amasarla y divídela en 4 porciones. Colócalas en una bandeja, tápalas de nuevo con un paño y deja que leven 20 minutos más.

2. Divídela en porciones

3. Cuece las bases

Estira cada porción con las manos, formando un disco. Calienta una sartén untada con aceite, pon una masa, tápala y cuécela 12 minutos. Dale la vuelta, dórala y haz lo mismo con el resto.

3. Cuece las bases

4. Pocha la cebolla

Pela la cebolla, córtala en juliana y póchala en una sartén con un poco de  aceite durante unos 15 minutos, hasta que se caramelice. Retira y escurre bien el aceite. Lava la albahaca y sécala.

4. Pocha la cebolla

5. Corta las mozzarellas

Escurre las mozzarellas, sécalas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor (te tienen que salir de 12 a 16). Coloca 1 disco de masa de nuevo en la sartén, pero esta vez forrada con una hoja de papel de horno.

5. Corta las mozzarellas

6. Rellena la pizza

Unta la masa con salsa de tomate y reparte encima la cebolla, la mozzarella y el chorizo. Espolvorea sal y orégano y calienta al fuego 10 minutos. Haz igual tres pizzas más y sirve con la albahaca.

6. Rellena la pizza

El truco

Hay que vigilar siempre la cocción de la masa porque cada fuego es distinto (puede ser más o menos potente) y, si te pasas puede quedar dura.

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