La pipirrana es una ensalada con tomate y hortalizas variadas que se toma en muchas localidades del sur de España. Y ¡cómo no! con infinidad de variedaes. Todas tienen en común cortar las verduras (tomate, pimiento, pepino (o no), cebolla...) en daditos muy pequeños. De proteína, se puede añadir atún y huevo duro , como en la propuesta de Cocina Fácil o incluso embutido. Para el aliño no puede faltar un buen aceite extra virgen y vinagre de Jerez.