Cuando llega el finde, y con él, las comidas informales con los amigos, los aperitivos , pinchos y montaditos son una excelente opción para sorprender sin pasar mucho tiempo en la cocina. Desde los más sencillos, a los más gourmet, sus posibilidades son infinitas, y nuestra propuesta de hoy, además de fácil de preparar, tiene un sabor exquisito. Se trata de un pincho de salmón ahumado , con langostinos y salsa lactonesa . Este pincho no tiene ninguna dificultad, elige un buen pan , un buen salmón ahumado y sigue los pasos para preparar la lactonesa. Es importante no mover el vaso de la batidora en los primeros momentos para evitar que se corte. Una vez empiece a emulsionar con el aceite , mueve el brazo del batidor arriba y abajo hasta que monte. Si te apetece montar una mesa de pinchos, te dejamos estas otras opciones para triunfar con tus invitados: prueba los montaditos de patata con jamón y huevo , los pinchos variados de queso y chistorra o los montaditos de boquerón en vinagre con tomate y aguacate . Ideas para el pincho de salmón ahumado Elige otro tipo de pan para el pincho, la chapata, el pan de cereales, de trigo sarraceno o con masa madre son excelentes opciones. Puedes dar un toque de sabor añadiendo unas alcaparras o aceitunas picadas. Si no quieres hacer la lactonesa, puedes utilizar mayonesa o salsa rosa ya preparadas.