¿Tienes que improvisar un entrante un poco especial y no tienes mucho tiempo? Pues toma nota de cómo preparar una ensalada supervistosa y facilísima dentro de una piña. Hemos elegido unas piñas pequeñas , de las denominadas "baby", originarias de Sudáfrica, que tienen un color más amarillo y no suelen pesar más de medio kilo. Esto las hace ideal para rellenarlas y hacer de cada mitad una ración individual. La piña es un excelente alimento porque además de vitaminas contiene bromelina que facilita la digestión. Una vez que vacíes la pulpa, pícala bien menuda y mézclala con tiritas de cebolla morada , rodajas bien finas de rábano y jamón cocido a daditos. Se une todo con salsa rosa y ya tienes un entrante de fiesta en menos de 10 minutos... Si te ha gustado esta ensalada de piña, prueba tambien la de piña y aguacate con gambas o el melón con jamón al oporto . Y si quieres introducir la piña en otros platos salados, no te pierdas la receta del magro de cerdo con piña o el salteado de pavo con piña y pimientos . Consejos para una piña con jamón y rabanitos perfecta La salsa rosa. Si prefieres hacerla en casa es muy fácil, solo tienes que añadir a la mayonesa un poco de kétchup, brandy y zumo de naranja. Puedes variar las cantidades en función de tu gusto, pero para 200 ml de mayonesa, por ejemplo, puedes añadir 2 cucharadas de kétchup, 20 ml de brandy y 20 ml de zumo de naranja. También puedes echar un poco de zumo de limón, siempre mejor todo recién exprimido. No dejes la piña en la nevera. Si compras la piña en el momento óptimo para consumir, con las hojas bien secas y sin desperfectos, no la guardes en la nevera porque le saldrán manchas oscuras. Cebolla a remojo . Para asegurarte de que no va a picar la cebolla déjala en agua con hielo o en agua con sal y vinagre y luego escúrrela.