Pimientos rellenos con cuscús y salsa de yogur Esta receta tiene una inspiración árabe: son unos pimientos rellenos con cuscús y salsa de yogur. Para prepararla se eligen pimientos rojos pequeños y se cortan a lo largo. La salsa se sirve aparte. Óscar Sanz Cocinero lunes 19 de noviembre de 2018 PIMIENTOS RELLENOS CON CUSCÚS Y SALSA DE YOGUR.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 30 min 280 Cal 2 (46 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Queso Pimientos rellenos Tomate Yogur Fáciles Ingredientes paraPimientos rellenos con cuscús y salsa de yogur 4 pimiento rojo pequeños 250 gramos de cuscús ½ limón 1 tomate 2 cucharadas de queso rallado miel 400 mililitros de caldo de verduras 40 gramos de uvas pasas 1 ramita de perejil 2 diente de ajo 1 yogur natural aceite de oliva Paso 1 Coloca el cuscús en una fuente. Hierve el caldo, viértelo sobre él y agrega 1 cucharada de miel. Deja reposar 10 minutos. Lava el limón y sécalo. Rállalo. Pela y pica los ajos. Ralla el tomate y mézclalo con la mitad del ajo. Lava el perejil, pícalo y agrega la mitad. Aliña con 2 cucharadas de aceite, el zumo de limón y las pasas. Agrega esta salsa al cuscús y mezcla. Paso 2 Corta los pimientos por la mitad a lo largo, límpialos, lávalos y rellénalos con el cuscús. Ponlos en una fuente refractaria, espolvorea con el queso y cuece 20 minutos en el horno precalentado a 200º. Paso 3 Mezcla el yogur con 1 cucharada de ralladura de limón y el resto del perejil y del ajo. Sirve los pimientos con la salsa aparte. El truco También quedará muy bien si lo haces con arroz; en este caso debes cocerlo antes en agua. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla