Hay platos que nunca pasan de moda y que tienen el éxito asegurado, por su sabor, su versatilidad y su sencillez a la hora de prepararlos. Es el caso de la receta que te proponemos hoy, unos pimientos rellenos de beicon , queso y huevo , una idea resultona ideal tanto para el día a día, como para servir de entrante en una comida especial. Acompáñalos con un poco de pan tostado, un arroz blanco y ensalada , y tendrás un plato delicioso y muy completo. Para prepararlos elige pimientos que no sean demasiado grandes y asegúrate de retirar bien las nervaduras blancas del interior y las semillas antes de rellenarlos. Se preparan con tres horneados, el primero sin relleno para que se ablanden, el segundo con el bacon y los dos tipos de queso, y por último para cuajar el huevo. Puedes añadir alguna hierba aromática para darle un extra de sabor. El pimiento es un ingrediente muy habitual en nuestra cocina, se pueden preparar infinidad de platos como este salmorejo de pimientos asados , este arroz con costillas y pimientos o estos huevos con pimientos . Ideas para variar los pimientos rellenos con queso y huevo Un poco de carne picada en el relleno le dará un rico sabor y un extra de jugosidad a la receta. Puedes utilizar pimientos de colores para darle un toque más festivo al plato. En vez de cortar a lo largo, corta el pimiento a lo ancho retirando la parte del tallo. Corta un poco la base para que se mantenga en el plato.