Jugosa, tierna y de delicioso sabor, la carne de cordero es perfecta cuando tenemos una comida de celebración. Por si esto fuera poco, su versatilidad a la hora de prepararla te acabará de convencer. Si estás buscando ideas para sorprender a tus invitados, nuestra sugerencia de hoy te encantará. Se trata de una pierna de cordero rellena con manzana y pasas , que se acompaña con una guarnición de patatas y pimientos . El secreto de este sencillo plato es elegir una carne de calidad y vigilar los tiempos de horneado, debe hacerse poco a poco, si te pasas, la carne quedará algo seca. Para darle un extra de sabor, puedes añadir, a la hora de asar la carne, un poco de brandy , añádelo luego a la salsa de naranja , el resultado es espectacular. ¿Buscas otros platos para preparar con cordero? No dejes de probar estas chuletitas de cordero con salteado de verduras , este pastel de carne de cordero con masa brisa o esta terrina de cordero sobre crujiente de queso y pimentón . Consejos para la pierna de cordero rellena con manzana y pasas Si prefieres una carne más económica, puedes preparar esta receta con un solomillo de cerdo. Añade al relleno algún ingrediente que le dé un contraste de sabor, como el queso azul. Al asar, ve vertiendo por encima un poco de caldo de ternera, la carne ganará en jugosidad y puedes aprovechar los jugos para la salsa.