Name: Pescado salteado con champiñones y pimientos
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramos de champiñones; 300 gramos de filetes de pescado blanco; 1 clara de huevo batida; 1 cucharada de harina; 1 cucharadita de jengibre fresco picado; 2 cebolletas; 1 pimiento verde; 1 diente de ajo; aceite de oliva; pimienta; sal

¿Otra vez pescaaaaadoooo? Si no quieres oír quejas, prueba a prepararles el pescado con este sencillo y riquísimo salteado. Puedes elegir cualquier pescado blanco, preparas un rebozado con clara de huevo y harina y luego lo salteas con champiñones laminados y tiras de pimiento verde. Además, se aromatiza el aceite con jengibre, cebolleta y ajo ¡Verás cómo no queda nada en la mesa!

Ingredientes paraPescado salteado con champiñones y pimientos

100 gramos de champiñones
300 gramos de filetes de pescado blanco
1 clara de huevo batida
1 cucharada de harina
1 cucharadita de jengibre fresco picado
2 cebolletas
1 pimiento verde
1 diente de ajo
aceite de oliva
pimienta
sal

1. Corta los champiñones

Limpiar los champiñones, pasarlos rápidamente bajo el chorro del agua fría del grifo, retirarles el pie terroso y dejarlos escurrir sobre un paño limpio. Luego, cortarlos en láminas finas. Lavar el pimiento, secarlo y cortarlo en tiras finas

2. Reboza y fríe el pescado

Cortar los filetes de pescado en trozos pequeños, salarlos y disponerlos en un recipiente llano. Agregar la clara de huevo batida y la cucharada de harina. Rebozar bien con la mezcla. Verter un poco de aceite de oliva en un wok y freír los trozos de pescado rebozado durante 1 minuto. Retirar y dejar escurrir encima de un plato con papel absorbente de cocina.

3. Añade el pimiento

Colocar el jengibre en el mismo aceite, remover con una cuchara de madera y añadir las cebolletas y el diente de ajo, bien picaditos. Saltear unos segundos para teñir el aceite y darle más sabor. Agregar el pimiento verde y saltear durante 1 minuto más. Añadir el pescado, sazonar con un poco de sal y pimienta, saltear 1 minuto más y servir caliente.